Angela Hirmann, geboren 1985, ist gelernte Köchin, Ernährungspädagogin und angehende Gastrosophin. Ernst Michael Preininger, geboren 1980, ist Geograf, Mitbegründer des Lokals 'Gaumenkino' und seit Jahren in der regionalen Lebensmittelversorgung engagiert. Die beiden  betreiben gemeinsam das Restaurant "Gaumenkino" in Graz. Dort kommt ausschließlich auf den Tisch, was die Gegend so hergibt und von Biobauern und -bäuerinnen aus der Region je nach Saison zur Verfügung gestellt wird. Jedes Gericht aus ihrer Küche ist ein Beitrag zur lokalen Bauernstruktur und zur Schonung von Ressourcen.

Angela Hirmann - Ernst M. Preininger

  • Gaumenkino

    Angela Hirmann - Ernst M. Preininger
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