Der Schopf ist durch seine leichte Marmorierung besondes zart und saftig. Der frisch gestoßene Pfeffer gibt ihm den typischen Geschmack, der durch den Buchenholzrauch unterstrichen wird.

Lagerung: vor dem Verzehr sollte das Fleisch unbedingt Zeit zum Atmen haben (vom Vakuumsackerl auspacken)– am besten luftig, dunkel, kühl und trocken lagern und bei Zimmertemperatur genießen.

Inhalt: 250g, 500g oder 1kg

Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz, Zucker, Gewürze, Pfeffer, Rauch