Die Geschichte vom Neuwirth-Hof
"Zuerst gab es nur eine wage Idee davon Bauer zu werden, mit der Natur zu arbeiten und gesunde bodenständige Produkte zu produzieren. Doch ich hatte keinen Hof, kein Land und auch kein Geld. Ich war Elektromeister und wohnte mit meiner Frau und zwei kleinen Kindern in einem alten Forsthaus in Miete. Doch eines konnte ich beginnen: Bücher über Landwirtschaft und Tierhaltung zu lesen und Erfahrungen zu sammeln. Ein Garten wurde angelegt und unsere erste Ziege wurde gekauft. Wir hatten viel Freude und viele tolle Erlebnisse dabei. Bald war das alte Forsthaus zu klein für unsere, mittlerweile gewachsene Herde, bestehend aus Ziegen, Schafen, Hühnern, Katzen und sogar ein Schwein war mit dabei."
 
"So kauften wir 1988 ein stark, renovierungsbedürftiges Bauernhaus mit 0,5 ha Grund in Wanzenau, einer kleinen Ortschaft am Hornerwald (NÖ). Der Neuwirth-Hof war nun sichtbar geworden, wenn es auch noch ein Jahr dauerte, um ihn für uns bewohnbar zu machen. Was noch fehlte, war das Land. An Kauf war nicht zu denken. Da der Erwerb und die Renovierung des Hauses unsere Finanzierungsmöglichkeiten schon ausgelastet hatten, begannen wir zuerst mit Pachtflächen zu wirtschaften. Seit 1990 haben wir eine landw. Betriebsnummer und sind somit amtlich. Dass ich es nicht vergesse, unser Betrieb wurde von Anfang an biologisch bewirtschaftet, für uns eine Selbstverständlichkeit. Wir besuchten Kurse in Wolfpassing und begannen die Milch zu verkäsen. Bald schon hatten wir treue Kunden. Die Milch wurde zu wenig. Noch einige Schafe mussten dazu. Eine Kuh wurde eingestellt und so war es bald nicht mehr möglich den Betrieb im Nebenerwerb zu führen. Seit 01.05.1993 führen wir den Betrieb im Vollerwerb. Seitdem hat der Neuwirth-Hof auch seine Bauern."
 
Die Betriebsweise
Wir verarbeiten die Milch unserer Tiere ausschließlich selbst in unserer eigenen Hofkäserei. Wir erzeugen dabei Weißschimmelkäse, Schnittkäse mit Rotschmierreifung, verschiedene Schaf- und Ziegen Frischkäsevariationen sowie Schafjoghurt. Heu und Kraftfutter wird auf ausschließlich auf hofeigenen Flächen selbst erzeugt, wobei der Mist der Tiere gleich zur Düngung der Felder verwendet wird. Die Vermarktung unserer veredelten Produkte findet auf folgenden Vermarktungsschienen statt: Bauernmarkt Horn, Viktualienmarkt Gars am Kamp, Gastronomie und Heurigenbetriebe in den Regionen Kamptal und Retzerland, Bauernladen Retz, Klosterladen Altenburg, Ab-Hof und nun mit unserer Schafwolle auch über MyProduct.at.
 
Die Firmenphilosophie
Unser wahres Kapital ist unsere eigene Gesundheit, die Gesundheit unserer Tiere, fruchtbares Saatgut und die Reproduktionsfähigkeit der Natur. Erfolg ist es für uns mit unserem Umfeld, sowie eigener Erfahrung, Produkte zu entwickeln, die dauerhaft Kunden aufgrund gleich bleibend hoher Qualität sowie regionaler Identität, finden. Ein Leben mit der Natur zu verwirklichen, ohne ihr zu schaden und doch, auch in heutiger Zeit durch seine Tätigkeit ein erträgliches Einkommen zu erwirtschaften, sowie die Ressourcen bestmöglich zu nutzen. Die einfachsten Dinge sind oft die Wesentlichsten! 
 
Der Umweltaspekt
Durch das Arbeiten ohne chemische Konservierungsstoffe und das ausschließen von gentechnisch veränderten Mikroorganismen in den Milchsäurebakterienkulturen, gewährleisten wir einen höchst möglichen biologischen Standard. Durch diese Wirtschaftsweise erreichen wir mit Sicherheit den größten Umweltaspekt. Auch die Weidehaltung verhindert unnötigen Treibstoffverbrauch bei der Futtergewinnung.
 
Was wir noch sagen wollen
Neben all der Spezialisierung auf die Käsevermarktung vergessen wir nicht darauf, auch für hochwertige Nebenprodukte zu sorgen. Als Zusatzstandbein haben wir noch eine kleine Imkerei und versuchen es nun mit der Vermarktung unserer Schafwolle über MyProduct.at - wo unser Sohn Rainer die Fäden zieht! :)