Für Leberknödel wird Leber durch den Fleischwolf gedreht. Die Fleischfarce wird mit Semmeln (vorher eingeweicht und ausgedrückt) sowie Ei gebunden und mit Petersilie sowie weiteren Gewürzen angereichert. Aus dieser Masse werden Knödel geformt die in Salzwasser gegart werden. Die Leberknödel sind fertig gekocht und noch einige Tage im Kühlschrank haltbar.

Menge: 360g entsprechen 2 Stück
Zutaten: Semmelwürfel, Leber, Schmalz, Zwiebel, Milch, Eier, Gewürze
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