Familie Kaufmann

Partner bei MyProduct.at seit 08.04.2010

 

Griass di! Bist du ein Bergfex mit Feinschmecker-Sinn? Dann komm rauf auf die "Alpe Sack" im hinteren Bregenzerwald auf 1700 m zu den Kaufmann's! Die Kühe der Familie sind auch wahre Feinschmecker, sie lieben frische Vorarlberger Bergluft, saftige Gräser und duftende Kräuter. Ganz und gar nicht stehen sie auf Silage, deshalb bekommen sie auch nur Heu und frisches Futter. Einfach das Feinste! In der eigenen Sennerei wird auf der Alm im Sommer täglich ursprungsgeschützter Vorarlberger Alpkäse ganz frisch produziert. "Wir geben dem Käse natürlich auch die Zeit um den vollen Geschmack zu entwickeln. Das passiert nach der Alpzeit im Tal. Wir sagen, wir "pflegen" den Käse bis zur vollen Reife", so der Senner. Also Bergfex: "Auffi aufn Berg!" und das Geheimnis von Schwarzenbergs bestem Heumilchkäse erkunden. Wie klingt das? 

 

Hier kannst du dich mit uns unterhalten.

 

Vorarlberger Alpkäse - g.U. 3 - 6 Monate gereift
Vorarlberger Alpkäse - g.U. 3 - 6 Monate gereift
€ 7,15 inkl. 10% Mwst. exkl. Versand(weitere Versandinfos)
Vorarlberger Alpkäse g.U. über 6 Monate gereift
Vorarlberger Alpkäse g.U. über 6 Monate gereift (vakuumiert)
€ 8,67 inkl. 10% Mwst. exkl. Versand(weitere Versandinfos)
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"Griass di in Vorarlberg!" Unser Betrieb liegt in Schwarzenberg inmitten des Bregenzerwaldes in Vorarlberg, zirka 20 Kilometer östlich von Dornbirn. Wer uns im Sommer besuchen möchte, der muss schon einige Höhenmeter zurücklegen - aus gutem Grund: Unsere Kühe lieben die frische Vorarlberger Bergluft, die saftigen Gräser und duftenden Kräuter unserer Almen. Alles samt wertvolle Zutaten, um  geschmackvollen Käse zu produzieren. Daher bewirtschaften wir seit 2002 die "Alpe Sack" im hinteren Bregenzerwald auf 1700m Seehöhe. Dort verbringen wir mit unseren Tieren die Sommermonate von Juni bis September.
 
Urig und innovativ
2005 wurde eine neue Alphütte errichtet, mit einem Laufstall und einer modernen Sennerei. Die Milch der 40 Kühe wird von uns selbst täglich frisch zu Ursprungs geschütztem Vorarlberger Alpkäse verarbeitet. Nur bester Vorarlberger Hartkäse aus naturbelassener Milch, welcher auf Almen zwischen 1.000 und 1.800 Metern Seehöhe produziert wird, darf sich auch Vorarlberger Alpkäse nennen. Der in den Sommermonaten verarbetete Käse wird im Anschluss an die Alpzeit im Tal bis zur vollen Reife gepflegt.
 
Bestes Futter für besten Käse
Tagsüber müssen unsere Kühe das Futter selber holen - sie sind nur in der Nacht im Stall. Das Besondere daran: unsere Kühe bekommen nur bestes Heu zu fressen - wir verzichten in der Fütterung auf den Einsatz von Silage - und dies spiegelt sich auch im Geschmack unserer Produkte wieder. Alljährlich nehmen wir an der Prämierung der besten Berg- und Alpkäsesorten in Schwarzenberg teil. Die Auszeichnung zum BESTEN HEUMILCHKÄSE in den Jahren 2008 und 2009 bestätigte unsere Philisophie.
 
Immer einen Besuch wert!
Damit wir den Sommer auf der Alm nicht mit unseren Kühen alleine verbringen, haben wir noch einiges Jungvieh, Kälber und unsere Pferde mit dabei. Wenn wir vor unserer Alphütte sitzen und in der Weite einige Wanderer sehen, freuen wir uns schon auf Besuch. Immer wieder kehren Wanderer zu, um den guten Käse zu genießen. Du bist auch jederzeit sehr herzlich bei uns eingeladen! :) Wir freuen uns auf deinen Besuch! 

Kaufmann