Naturgefütterte Schweine, 8 Wochen gesurd, leicht geräuchert, selbst geschrotete Gewürze, luftgetrocknet.

Prämierungen: Bronze Genuss Salon 2006/2007; Silber Genuss Salon 2008

Die richtige Aufbewahrung:

Luftig, trocken und dunkel - das sind die optimalen Lagerbedingungen. Empfehlenswert ist, den Speck einige Stunden vor dem Essen aus der Verpackung zu nehmen, damit er „atmen“ kann. Seine Geschmacksnuancen entfaltet er am besten bei Raumtemperatur. Da in vielen Haushalten keine kühle Speisekammer vorhanden ist, muss man zur Lagerung auf den Kühlschrank - sollte nicht zu kalt sein - ausweichen. Für diese Art der Lagerung die Fleischstücke in ein Leinentuch einschlagen.

Zutaten: Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Kräuter

Versandinformation: Das Fleisch wird vakuumiert versendet