Die Schweine werden mit einer Gedreidemischung aus Gerste und Roggen natürlich gentechnikfrei gefüttert. Dazu bekommen sie frische Molke aus der Hofkäserei. Die Schweine werden stressferei am Hof geschlachtet und zerlegt. Die Fleischstücke werden dann in einer von Generationen her überlieferten Gewürzmischung 3 Wochen eingelegt. Danach werden sie über Buchenholz langsam geräuchert.

Inhalt: 250g, 500g oder 1kg