Unsere Haussalami ist eine traditionell hergestellte Salami, wobei das Fleisch ausschließlich von ausgewachsenen, freilaufenden Sauen kommt, das diesem Produkt das unvergleichliche Aroma gibt. Mageres Schweinefleisch wird mit Speckstücken vermischt, mit unserer hauseigenen Würzmischung abgeschmeckt und mit Knoblauch verfeinert. Die Salami wird vorsichtig über Buchenholz geräuchert und mehrere Wochen luftgetrocknet. Die Kunst der Salamierzeugung beruht neben der Auswahl von Fleisch, Speck und Gewürzen vor allem auf der Sorgfalt und der Erfahrung des „Salamimeisters“ bei der Reifung dieser Spezialität.

Zutaten: Schweinefleisch, Speck, Kochsalz, Pökelsalz, Knoblauch, Gewürze
Versandinformationen: Das Fleisch wird vakuumiert versendet.