Das Fleisch unserer hauseigenen Schweine (AMA-Gütesiegel) wird nach alter Tradition gebeizt und über Buchenholz geräuchert. Danach wird es in Kübeln eingelegt und mit frischem Grammelfett übergossen. Nach einem Reifevorgang von ca. 3-4 Wochen hat es seinen vollen Geschmack entwickelt.

Frischeversand:

Geliefert wird in gekühlten Thermoverpackungen direkt vom Hof - frischer geht's nicht.

Inhalt: Packungen zu 500g oder 1kg

Zutaten: Schweinefleisch, Kochsalz, Pökelsalz, Gewürze, Grammelfett

Hinweis: Das Fleisch wird vakuumiert und gekühlt versendet.