"Honig fließt bei mir im Blut", lächelt Stefan süß. Großes Summen herrscht rund um meine Imkerei im südlichen Waldviertel in Pöggstall in der Nähe von Melk an der Donau. Meine Heimatgemeinde wird auch als "Meran des Waldviertels" bezeichnet, dafür sorgen die begünstigte geografische und klimatische Lage. Wir liegen auf 462m Seehöhe - und das beste daran, nämlich geschützt in einer kleinen Talmulde.
 
Meine große Leidenschaft sind meine Bienen. Soviel Zeit wie möglich widme ich meinen ca. 100 Bienenvölker, welche ich in der näheren Umgebung Pöggstalls, auf einer Seehöhe von 350m bis 750m aufgestellt habe. Die Imkerei hat bei uns schon lange Tradition und so weit ich weiß, geht sie zurück bis zu meinem Großvater. Im Jahr 1958 übernahm mein Vater, Leopold Gerstbauer als Jugendlicher die kleine Imkerei meines Großvaters. Ab 1968 begann er so richtig, unsere Imkerei voranzutreiben. Vieles an Wissen erwarb er bei Schulungen, gepaart mit viel Fleiß und Ehrgeiz wurde das Summen rund um unser Zuhause immer mehr. Mein Vater hatte eine besondere Beobachtungsgabe und ein feines Gespür sowohl für die Natur als auch für seine Bienen. Wie konnte es anders sein, dass durch diese leidenschaftliche Arbeit meiner Eltern auch in mir die Liebe zur Imkerei entfachte. Schon als Schüler durfte ich selber "werken" und übernahm die Betreuung der ersten eigenen Völker. 1987 übergab mir mein Vater schließlich 20 Bienenvölker und ich wurde Mitglied im örtlichen Imkerverein. Seit 1990 führe ich nun unsere Familienimkerei ... mit viel Liebe und Begeisterung für das süße Gold und meine Bienen.
 
Wer's noch näher wissen will, hier noch kurz meine Ausbildungen und Qualifikationen: 
1992 Berufsschule für Bienenwirtschaft in der steirischen Imkerschule in Graz
1993 Imkerfacharbeiterprüfung erfolgreich abgelegt
1995 - 1998 Aufbaulehrgang, wiederum in Graz
1998 Imkermeisterprüfung erfolgreich abgelegt
 
"Mit meinen Imker-Produkten holst du dir echte Schätze aus dem Waldviertel nach Hause ... gerne versüßen wir dir deinen Tag damit", so Stefan.