Herzlich Willkommen im wunderschönen Wechselland!
Wenn du auf den Hof von Christoph Zehrfuchs kommst, merkst du sofort einen frischen, jugendlichen Wind. Nicht nur weil vom Wechsel her immer "a Liftal waht", sondern weil Christoph als Junglandwirt sehr umtriebig und kreativ ist. Seit der Übernahme des Betriebes im Jahr 2007 vom frühzeitig verstorbenen Vater leitet er die Geschicke des Betriebes. In dieser Zeit reifte in ihm der Gedanke, Apfelwein zu produzieren.
 
Was ist Apfelwein?
Apfelwein ist vergorener Apfelsaft. Im Unterschied zum gewöhnlichen Apfelmost, ist der Apfel vom Apfelwein nie am Erdboden gelegen. Er wird mit bester Weintechnologie in Edelstahltanks bei "kontrollierter" Gärung verarbeitet. Besonders typisch für Apfelwein ist die sehr helle Farbe und der angenehme Apfelduft. Im Vergleich zu Traubenwein ist Apfelwein im Alkoholgehalt (alc. 5-7% vol.) leichter und passt daher sehr gut zum "Light"- und "Wellnes"-Trend.
 
Apfelwein als regionales Leitprodukt!
Mit der Gründung der Wirtschaftsplattform Wechselland begann der Gedanke über eine Regionalentwicklung in der Wechselregion zu keimen. Nun wird das Projekt immer greifbarer und auch "kost"barer. Mit dem Apfelwein von Christoph Zehrfuchs hat die Wechselregion ihr erstes kulinarisches Leitprodukt. Dieses Leitprodukt ist nicht nur durch ihre Herkunft, sondern auch durch die unzähligen Kooperationen in der Region geprägt. Durch diese Philosophie ist es mit dem Produkt Apfelwein gelungen, bereits mehrere Firmen und Privatpersonen zusammen zu führen und dadurch regionale Wertschöpfung zu schaffen.
 
Alle Neuigkeiten rund um Christoph Zehrfuchs und seinen Apfelwein erfährst du auch unter www.zehrfuchs.at
 
"Apfelwein ist daher keine Idee, sondern eine Lebenseinstellung hin zur Regionalität! Ich zeige euch meine Heimat und seine Schätze sehr gerne", freut sich Christoph. Du bist jederzeit auf seinem Hof willkommen um dir selber ein Bild zu machen.