Servus, bei uns in der Oststeiermark! Hier in St. Kathrein am Hauenstein, einem kleinen Ort in der Oststeiermark, leben wir inmitten Peter Roseggers Waldheimat. Wir bewirtschaften unseren Bio-Bergbauernhof in 1000m Seehöhe. Nachdem wir im Jahr 1989 mit einem Ziegenbock unsere „Karriere“ gestartet haben, kam zwei Jahre später eine Ziege dazu. Dann ergab sich alles fast wie von alleine. Nach einigen mehr oder weniger glücklichen Versuchen, Studium einschlägiger Literatur und den ersten Kursen ist der Käse immer besser geworden - und die Ziegen immer mehr.
 
Zur Zeit halten wir hauptsächlich Ziegen der Rasse "Weisse Deutsche Edelziege", 122 Mutterziegen und zwei Zuchtböcke. Seit 1. April 2000 arbeiten wir in unserer neuen Hofkäserei. Es macht mir uns viel Freude und auch unsere Tochter Bernadette hilft gerne dabei.
 
"Magst du dich vom frohen Meckern bei uns am Hof überzeugen? Gerne kannst du uns in Peter Roseggers Waldheimat besuchen", so Hans alias "Almbauer" :)
 
Prämierungen:
Landessieger in der Kategorie Frischkäse und Frischkäsezubereitungen - Schafe und Ziegen mit ZIEGENFRISCHKÄSE MIT KNOBLAUCH 2011
Landessieger in der Kategorie Weichkäse - Schafe und Ziegen mit ZIEGENWEICHKÄSE IN KRÄUTERÖL 2011