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Das richtige Kochen von Nudeln: Grundregel: Nudeln in doppelter Wassermenge kochen. Das Salzen des Kochwassers ist ein wichtiger Schritt, da sonst die Nudeln langweilig schmecken würden. Nach dem Salzen, die Nudeln alle zusammen ins sprudelnd kochende Wasser geben und sofort umrühren, damit sie nicht am Boden kleben bleiben. Während des Kochens gelegentlich umrühren. Ab dem Moment, in dem das Wasser mit den Nudeln wieder kocht, beginnt die Garzeit. Sie ist von der Größe und Form der Nudeln abhängig. Am Besten machst du nach ca. 5 Minuten eine Probe, ob die Nudeln schon gar sind. Unsere Nudeln werden ziemlich schnell gar! Wenn die Nudeln gar und bissfest sind, müssen sie sofort abgegossen werden. Verwendet man Nudeln für Aufläufe oder Salate werden sie kalt abgeschreckt. Ansonsten mit der entsprechenden Sauce serviert. Lässt man die Nudeln zu lange abtropfen, kleben sie zusammen.