Ungewöhnlich, ausgefallen, innovativ - das ist das Lob, das die Raidls für dieses Produkt erhalten. Der richtige Zeitpunkt zur Ernte der Knospe ist sehr kurz, denn die Blütenknospe soll gefüllt sein aber noch nicht aufbrechen. In der Küche sind die Bärlauchknospen vielseitig einsetzbar, z.B. in Saucen, Marinaden, zu Käse, Pasteten und vielem mehr.

Am 7. Mai 2011 wurde im Rahmen des Genuss Festivals im Stadtpark Wien der "Silvanuns-Preis" vergeben. Dabei werden die 15 besten Betriebe Österreichs mit Produkten zum Thema "Wald" bewertet. In der Kategorie "Duftiges" wurden unsere Bärlauchkapern mit dem dritten Platz prämiert.

Inhalt: 100 ml

Abtropfgewicht: 70 g

Zutaten: Bärlauchknospen, Wasser, Essig, Honig,Gewürze