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Angelika Raidl

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Der typische Gemüseanbau war Angelika Raidl zu wenig. Ein zweites Standbein musste her - und es ist zum Anbeißen! Hier hat man sich auf die Veredelung (im wahrsten Sinne des Wortes!) verschiedenster Gemüsesorten, von Wildobst und Kräutern spezialisiert. "In Österreich warten so viele einzigartige Urprodukte, eingekocht und auf die Bühne geholt zu werden. Ich möchte meine Arbeit keine Sekunde missen", so Angelika. Dass hier das Außergewöhnliche mehr als nur geliebt wird, kannst du ganz einfach erkennen: Prämierte Produkte wie eingelegte Bärlauchkapern, Mohn-Erdäpfel-Marmelade, Fliedersirup, Apfel-Zwetschken Chutney, uvm. sind die besten Zeugen.
 

 

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Über den eigenen Tellerrand hinauszublicken lässt hier auch weitere Früchte tragen. So entstehen mit anderen Gleichgesinnten z.B. der Gärnterei Bach Pilzkrautpesto, Fruchtaufstrich Ananaskirsche und Paradeissaft. Oder auch Brombeerchutney, Heidelbeer mit Kren oder Himbeer-Welschriesling-Fruchtaufstrich für die Natur- und Eventköchin Irene Weinfurtner. Woran Angelika wohl gerade so experimentiert? ;) Grenzenlos genussvoll - schau mal!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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