Wir begrüßen unseren neuen Produzenten Bio-Saft im MyProduct.at Manufakturium!

Robert Holzer und sein Team von Bio-Saft produzieren und vertreiben eigentlich Bio-Frucht- und Gemüsesäfte, mit Schwerpunkt Traubensaft, aus dem Osten Österreichs. Doch seit geraumer Zeit haben sie sich auf den Verkauf von regionalen Spezialitäten, wie Traubenkernöl und Traubenkernmehl spezialisiert. Begonnen hatte alles mit der Suche nach neuen Absatzwegen für die Trauben des landwirtschaftlichen Betriebes von Franz Romstorfer. Die Lebensmittel kommen nicht von irgendwo her, sondern wachsen genau vor unserer Haustür. Mit dem Traubenkernöl und dem Versuch der Etablierung dieses einzigartigen Produktes am österreichischen Spezialitätenmarkt möchten wir einen wichtigen Schritt gehen, um die Wertschöpfung der Produkte auch wirklich in der Region zu erhalten. Und wie ihr wisst suchen wir von MyProduct.at genau solche Produkte und Geschichten!

Doch was genau ist Traubenkernöl eigentlich?
Der Trauben-Trester, der nach dem Pressen der Trauben abfällt, wird in Kerne und Haut separiert. Nach dieser Separation werden die Traubenkerne durch einen Windsichter getrocknet. Um eine möglichst hohe Qualität zu gewährleisten, geschieht die Separation und Trocknung innerhalb von max. 12 Stunden.

Mit Hilfe der Kaltpressung werden nach einer kurzen Lagerzeit die Kerne in regelmäßigen Abständen zu frischem Traubenkernöl gepresst. 1 Liter Traubenkernöl wird aus rund 15 kg Kernen gewonnen!

Aber das Wichtigste: Es schmeckt hervorragend! Im Geschmack leicht nussig, weshalb es zur kalten Verwendung, etwa zum Würzen von Salaten und Saucen, zu Käse oder als Dip sehr gut geeignet ist. Und dank seines hohen Flammpunktes von ca. 200°C ist es einer der gesundheitverträglichsten Öle zum Braten von Fleisch usw.

Überzeuge dich selbst und hol dir dein Fläschchen Weinviertel ;-)

Hier geht's in den neuen Shop...

Gestern waren wir im Waldviertel, heute Vormittag in Wien und gerade fahren wir in Richtung Steiermark, um für euch die besten Produkte und Geschichten näher unter die Lupe zu nehmen. Was wir da alles gefunden haben, und welche tollen und erfinderischen Menschen wir kennengelernt haben, dass erzählen wir euch sobald wir zurück sind. Wo? Natürlich hier ;-) Bis dahin. Alles Liebe euer MyProduct.at Team!